因為很多人肥胖是由於體內濕氣重，導致新陳代謝變慢，體內的垃圾毒素堆積在腹部導致肥胖，消水腫茶中含有的蘆丁成分具有降低微血管通透性的作用，進而减少脂質的吸收和沉積，從而達到輔助降血脂的目的，長期適量飲用蕎麥茶對高脂血症患者有較好的保健作用，中含有的蘆丁具有降低血脂的作用，能有效預防心血管疾病的發生，長期適量攝入可顯著降低體內膽固醇水准，並提高高密度脂蛋白膽固醇的含量。
黃苦蕎制成的黃金蕎麥茶具有益精血、健脾的加速排除身體濕氣漢方消水腫茶、去濕茶包。其次也具有降血糖、降血脂的功效當作降三高茶，有效預防動脈硬化、糖尿病的作用。
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